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如何种植姬菇?

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如何种植姬菇?

发布日期:2019-10-08 00:00 来源: 点击:

(一)安排适宜栽培季节

姬菇出菇的适宜温度为8~20℃,自然条件下,一般9~11月为制袋适期。10月中下旬至翌年3月为出菇和采收适期。

       (二)科学配制培养基

       1.原料与配方

       培养料以稻草、麦秆、玉米芯、棉子壳、豆秆、蔗渣等各种物料为主料,以米糠、麸皮、豆粉、玉米粉为辅料。碳/氮比以(20~25)∶1为宜。所有原料应符合NY5099规定。其栽培料配方举例如下。

       (1)棉子壳86%,麸皮或米糠10%,石膏1%,石灰3%,含水量65%。

       (2)稻(麦)草粉80%,麸皮10%,玉米粉6%,石膏1%,石灰3%,含水量65%。

       (3)稻(麦)草粉46%,棉子壳30%,麸皮10%,糖10%,石膏1%,石灰3%,含水量65%。

       (4)玉米芯40%,稻(麦)草粉40%,麸皮和米糠10%,石膏1%,石灰3%,含水量65%。

       (5)稻(麦)草粉30%,杂木屑25%,麸皮和米糠10%,玉米粉6%,石膏1%,石灰3%,含水量65%。

       2.水质要求

       所有用水(包括出菇喷雾用水)均应符合GB5749的规定(即饮用水标准)。

       (三)制作标准菌袋

       1.栽培料处理

       天然物质如枝条、作物秸秆等应切段,碾碎或粉碎;黑白膜质地坚硬或被有蜡质的材料要用1%~2%的石灰水浸泡软化;为提高培养料的利用率及有效杀灭病菌和虫害,可进行3~7天的堆制发酵处理。

       2.栽培料配制

       根据本地原料来源情况选择适宜配方(如以上介绍的配方),先干料混匀,再加水充分搅拌均匀,料水比(质量比)为1∶(1~1.4),已预湿的培养料待其他原料拌匀后再混入一同搅匀。石灰先溶于水后取上清液加入,使pH9~10。采用短期堆制发酵的培养料,其间翻堆1次。

       3.装袋灭菌

       (1)菌袋材料与规格 常压灭菌用高度低压聚乙烯或聚丙烯塑料袋装料;高压灭菌应用聚丙烯塑料袋装料,规格为20~23厘米×42~45厘米×0.025~0.03厘米。

       (2)装袋要求 装入袋中的培养料要松紧适度、均匀一致。装好料后,袋口用绳子扎好或者两端套塑料颈环,用橡皮筋固定,再用塑料薄膜或纸封口。

       (3)灭菌要求 装锅时,菌袋堆码应注意在袋间、灶(锅)膛周边及灶(锅)顶留一定间隙,以便蒸汽串通。装料后当天灭菌。常压灭菌:当灶(锅)内温度达100℃时,保持恒温12~16小时,停火,利用余热闷6~8小时后开灶出袋。高压灭菌:排尽锅内冷空气后,当压力升到0.15兆帕时,保持恒压2~3小时,停止加热,待压力表自然回零后开放气阀排尽余气,开锅出袋。

       4.接种

       (1)接种室(箱)的消毒 先用漂白粉溶液或石灰水彻底清洁室内门窗、地板、天花板、墙壁和工作台。待灭菌后的料袋温度冷却到35~40℃时,放入接种室(箱),关闭门窗,用气雾消毒剂熏蒸2~3小时,再将紫外灯或三氧杀菌机开启30分钟。

       (2)品种选择 选用抗病虫害、优质高产、抗逆性强、商品性好的品种。要求菌种无杂菌、无病虫;菌丝雪白;均匀整齐;生活力强;培养基不萎缩、不干涸。

       (3)接种方法 先将种瓶(袋)外壁用75%酒精或0.25%新洁尔灭消毒剂擦洗消毒;用经火焰灭菌后的接种工具去菌种表层及上层老化、失水菌种,按无菌操作将栽培种接入袋料中,适当压实,迅速封好袋口。用种量为一瓶栽培种(750毫升)接10~12袋,或一袋(22厘米×42厘米)栽培种接35~45袋。

       (四)洁净发菌环境

       1.培养室的消毒

       方法同接种室的消毒。

       2.培养条件

       接种后的菌袋及时运入已消毒的培养室内,菌袋温度控制在20~28℃。培养室应加强通风,保持空气新鲜,空气相对湿度控制60%~70%,遮光培养。

       (五)拉大温差催促菇蕾

       1.清洁菇房(场)

       对出菇房(场)进行清洁消毒,并做好杀虫、杀菌处理后备用。

       2.排袋

       菌丝满袋后及时移入菇房,在地面上单排墙式堆码或层架式排放。

       3.催菇

       排袋后,揭去封口纸,给予散射光照,加强通风,人为加大昼夜温差,向菇棚地面及四壁喷水,保持空气相对湿度在80%~90%。

       (六)调控温湿光气

       1.温度

       出菇期间温度保持在8~12℃,最适出菇温度12~ 15℃。

       2.湿度

       菇房空气相对湿度保持在85%~95%。喷水的次数和多少根据天气情况和出菇数量及菇体大小而定,宜喷雾状水。子实体珊瑚期不宜直接向菇体喷水。

       3.光照

       子实体形成和生长发育期间,需要一定散射光照,避免阳光直射。

       4.空气

       菇蕾形成后,适当减少通风换气次数,不宜大风直吹。以满足子实体菌柄伸长需要较高二氧化碳浓度的需求。

       (七)病虫害防治

       1.农业防治

       选用抗(耐)病虫害优良品种,把好菌种质量关;对培养基进行彻底灭菌;接种室、培养室及出菇房使用前严格消毒;配料场、培养室和菇房内外保持环境清洁卫生;废弃料应远离菇房处理;创造适宜的生育环境。

       2.物理防治

       用防虫网罩护门窗;用糖醋液诱杀螨虫;用杀虫灯诱杀蛾类和双翅目成虫。

       3.化学防治

       使用化学农药应执行DB51/337的规定。合理混用、轮换、交替用药,严格执行农药安全间隔期。出菇期不应使用化学农药。

       (八)及时采收

       1.采收标准

       当一丛菇大部分子实体菌盖直径达1.1~2.0厘米,柄长2.5~4.0厘米时,及时采收。

       2.采收方法

       握住菇体菌柄基部,扭下整丛菇体,放入框内,避免损伤。然后进行分级加工。方法是将每丛菇一分为二,在距离菌盖4厘米处剪去菌柄基部,再将连续的菇体分成单个,并去掉菇体上的小菇。盛装器皿应清洁卫生,避免二次污染。

黑白膜

       (九)转潮管理

       采收一潮菇后,清除残余菇脚,停水养菌3~4天,待菌丝发白,喷重水增湿、降温、增光、促蕾,再按前述出菇方法管理,管理得当可采收5~6潮菇。


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